
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Pointe-à-Pitre, 97, Guadeloupe, -1
Mission : Participer à la production des aliments tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les procédures de production établies. Responsabilités : Préparation et Transformation : - Effectuer la préparation des matières premières selon les recettes et les instructions. - Utiliser les équipements de production (mélangeurs, hachoirs, trancheuses, etc.) de manière appropriée et sécurisée. - Participer à la transformation des ingrédients en produits finis (cuisson, refroidissement, etc.). - Evider des poissons, lambis, poulet, foie et toute viande destinée à être préparée en vue de cuisson, - Effectuer les cuissons traditionnelles, les cuissons sous vide, - Fabrication et conditionnement de jus locaux Contrôle Qualité : - Effectuer des contrôles réguliers de la qualité des produits tout au long du processus de production. - Identifier et signaler les produits non conformes ou présentant des défauts. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments. Conditionnement et Emballage : - Assurer le conditionnement et l'emballage des produits finis selon les spécifications. - Étiqueter correctement[...]